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Custom order cake
おまかせのケーキを１台、 「好きなようにしていいよ〜」 とご依頼いただいた。 結構移動されるみたいだったので 崩れにくい仕様がベストかな。。 すっと口どけの良い ガトーショコラに ガナッシュをサンドして マカ…
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ファッションが好きで 赤色を好む彼氏さんが この度、転勤されるそう。 「奇抜で派手な感じの デザイン性のある赤ベースのタルト」を 彼女さんはプレゼント用にご依頼。 タルトの土台まで 真っ赤に染める。 もちろん色粉は…
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包丁が 使えない場所ということで アンディビジュアルの さくらんぼのケーキを人数分。 せっかくのピクニックも この雨じゃ 悲しくなってしまうのに 「雨なら雨の楽しみ方がある！」と とても楽しそうにされていたので お店…
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ライチの芳香は どこか懐かしく、 そのみずみずしい果実に 甘酸っぱい記憶が蘇ります。 そのライチの 魅惑的な香りを コンフィチュールにしてみました。 オススメは ヨーグルトと一緒に。 ひんやり冷たい ヨーグルトライチ…
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お誕生日に 軽やかなマンゴーのケーキをご要望。 熟した宮崎マンゴーは とろりと口溶けが良く とても美味しい。 ちょっぴり甘酸っぱい 別添えのソースは お好みで。 お誕生日おめでとう！
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奥様のお誕生日に 「チョコレートベースでフルーツおまかせ」 ケーキのご注文。 濃厚なガナッシュショコラタルトに ゴロゴロ 種ぬきしたアメリカンチェリー、 軽い口当たりの けれどしっかりとした 上質のショコラが味わ…
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特注ケーキのご紹介。。。 ３人のお嬢様の ５月と６月のお誕生日を 久しぶりに揃う ご家族みんなでお祝いされるそう。 バタークリームがご希望で、 赤い感じに 豪華な感じにおまかせで。 なので アメリカンチェリー…
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毎年恒例の 佐藤錦のタルト大会。 今年は入荷が少なくて ひっそりと 事前にお問い合わせいただいた方々に 限定して作らせていただきました。 明日お渡し分が 少し足りない予感がしたので 農家さんに追加をお願いしたら …
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娘さんのお誕生日は５月。 けれども私が 諸事情でお休みをいただいていたせいで ケーキをお作りできなかったのを わざわざ復帰まで 待っていてくださった。 おかえりなさい！とか 待ってたよ！とか いろんな方から 優しいお…
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結婚記念日に 「おまかせで派手にやって」 ということだったので、 レアチーズケーキの土台に 宮崎マンゴーを６つ割りにして 大きな塊のまま乗せてから さらに飾り切りを施す。 ピーチパインも丁度食べごろ。 常夏のフルーツ…
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１ヶ月ちょっと前のこと。 いちごの時期に バタークリームのフレジェを食べたい！ とおっしゃったので 急遽、 イートインのご予約に合わせて 真っ赤ないちごのガトーフレジェを。 こちらでイチゴのケーキはしばらくお休み。 夏に…
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ガラスの器に パフェでも作ろうかなと思ったのだけど なんだか気が変わり、 メレンゲの器に クリームや果物やジェラートなんかを 盛り込むことした。 メロンを フレッシュミントとともに その場でひんやり 冷たいジェラートに。…
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しばらく更新しなかったせいで ご紹介するケーキにも かなりのタイムラグが。。 ごめんなさい。 入籍のお祝いに 指輪をモチーフに 豪華で華やかなケーキをご注文。 アレルギーのため 使用できるフルーツが…
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ちょっと面白い試みを。 西京味噌とキルシュで クリームチーズのお漬物。 まったり濃厚なそれを、 薄くのばして 軽やかなバニラのサヴァイヨンといただく。 薄くスライスされた アメリカンチェリーの風貌に 堂々と咲き誇る 真紅…
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２５歳になる娘さんのお誕生日ケーキ。 ご本人は お花の飾りでチーズケーキがご希望とのこと。 ご自宅で Webデザイナーをされているとのことで 彼女のデザインの刺激になったら・・と 願いご注文されたという お母様…
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娘さんのお誕生日ケーキのご依頼。 バレーを習っていて 普段は甘いものを控えていると聞き、 菓子を作る身としては 特別な日には とびきり美味しいものを 心ゆくまで食べてもらいたいとの思いから 苺がどっさり入った ス…
Custom order cake
お母様のお誕生日に 苺とピスタチオとバタークリームで 可愛らしいケーキのご要望。 ３月にもイートインにご来店いただき、 とても喜んでいただけたと、後日伺った。 普段から私が作るケーキを SNSでご覧になってく…
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お誕生日に 「果物をたくさん使った お花の様なケーキ」をご要望。 たくさん果物がのるよう ベースはタルトにしよう。 タルトのお花が咲きました。
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ご主人の還暦祝いに 「見た目の赤いケーキ」をご要望。 苺を潰した時の 青臭い感じが好きではないので 苺のムースはNG。 土台のピスタチオタルトに 苺をポコポコ並べて 上から ピスタチオのサヴァイヨンを 苺ソースが…