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特注ケーキのご紹介。。 「これでケーキを作ってください」 と言って、 差し出された艶やかなルビーロマン。 お値段約5万円と伺い 一瞬動きが止まってしまった。 大きな粒では ゴルフボール大ほどのそれを 丁寧に丁寧に皮をむき…

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特注ケーキのご紹介。。 マンゴーのタルトをご要望。 お写真を撮られる方なので 飾るマンゴーの量より 写真に収めて「美しい」ことを優先。 グアバや蜂蜜の香りは 完熟したマンゴーとの相性もぴったり。 「美味しかったです!」 …

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特注ケーキのご紹介。。 ウェディングドレスを着たお写真と共に こんなイメージで・・と 2人用の小さなケーキのご要望。 純白の 透けるような生地で 流れるようなラインのドレスは ライトを浴びて 艶やかに光を放って とても心…

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特注ケーキのご紹介。。 結婚一周年のお祝いに それらしいイメージで 何種類か果物を使ったケーキのご要望。 夏のフレッシュなフルーツで ブーケのように お作りしたのだけれど ご依頼主があいにく当日 お受け取りができない事情…

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特注ケーキのご紹介。。 お誕生日に フルーツをたくさん使ったケーキをご要望。 葡萄も だんだん糖度がのって 美味しくなってきたので いろんな色の 鮮やかな葡萄のタルトに。 HAPPY HAPPY BIRTHDAY!

tarte aux amandes

もうすぐ完熟期を迎える 国産無農薬のアーモンド・・の果肉。 そう、果肉。 アーモンドというのはそもそも 果実の中の種の仁。 なので、従来周りの果肉部分は注目されてこなかったのですが、 実はそれを何か美味しいものに出来ない…

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特注ケーキのご紹介。。 2歳の男の子は 乳と卵のアレルギーを持っているそうで 今回はアレルギー対応で 家族全員が好きな桃を使ったケーキをご要望。 小さな子が アレルギーで色々制限されてしまうことに こころが痛むのだけれど…

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特注ケーキのご紹介。。 ご主人のお誕生日が近いので ご主人が好きな メロンを使ったケーキをご要望。 以前、柔らかいスポンジ系が お好みだとおっしゃっていたので オーソドックスに メロンのショートケーキにしてみました。 完…

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特注ケーキのご紹介。。 少し前のご注文のご紹介になります。 北海道の 今年最後の最後の紅秀峰。 全部種を抜きとって 一つ一つにクリームを詰めて コロコロ積み上げた 6号サイズの大きな大きなタルトは 迫力満点! お客様が、…

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特注ケーキのご紹介。。。 チーズとフルーツを使った ケーキのご要望。 パイナップルが甘くて とても美味しかったので パッションフルーツの 酸味のさわやかなソースと一緒に レアチーズケーキにしてみました。

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特注ケーキのご紹介。。 院長先生の奥様のお誕生日に お酒を使わない チョコレートケーキをご要望。 普段は3人のママで お忙しい先生の分まで 子育てを頑張ってされているそうで そんな奥様を 励ますようなケーキを作れたらなぁ…

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特注ケーキのご紹介。。。 おまかせでケーキをご要望。 涼しげに クラウンメロンと デラウエアのタルトを シャンパンジュレで包んでみました。 お店にいらっしゃった時の ご依頼主の笑顔に いつも 励まされていました。 ありが…

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特注ケーキのご紹介。。 娘さんのお誕生日に チーズケーキをご要望。 いつも大きな保冷ボックスを ご持参くださるので ケーキを大切にしていただける そのお気持ちが嬉しくて いつも、 喜んでいただけたらいいなあと 思いながら…

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特注ケーキのご紹介。。 試験が終わって お疲れ様会にケーキをご要望。 華やかにとご希望されたので 赤と白で パッと目のひく感じにしてみました。 お疲れ様です!

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特注ケーキのご紹介。。。 マンゴーのケーキをご要望。 宮崎マンゴーを大きめに切って ゴロゴロ並べたら パッションのムースと ヨーグルトクリームと パパイアとライムで飾ってみる。 トロピカルな初夏の風を 感じていただけたら…

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 特注ケーキのご紹介。。 サントノレの 生クリームを絞るときには 専用の口金があるんです。 シュッとして 品格を醸し出す この口金は 長年私の好きな 道具の上位に入ります。 この前よりも 少し大きなサイズで ぜひこれを食…

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 特注ケーキのご紹介。。。 上掛けした赤いソースが 光の具合で とても色っぽい色に輝いて 好きだなあ。。と思った。

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特注ケーキのご紹介。。 チョコバナナのタルトをご要望。 チョコバナナが 本当に好きなんだなあと ご注文のたび思ってました。 いろんな機会に ケーキを作らせていただいて 本当にありがとうございました!

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特注ケーキのご紹介。。 華やかな女子会に 華やかなケーキをご要望。 真ん中にこっそりハートを。 気づいたかしら。ふふ

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 特注ケーキのご紹介。。 スポンジと 生クリームでとご希望。 いろんなフルーツで マルチカラーも たまにはいいな。

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