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Custom Order Cake

「40代男性のお誕生日ケーキを渋いイメージで」 とご注文。 落ち着いた色と 甘さを控えたチョコレートで仕上げる 葡萄とチョコレートのタルト ケーキを取りに来たお客様の口から 私が良く知る 別のお客様のお名前が飛び出して …

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妹さんの20歳の誕生日に 「チョコとバナナとベリーを使ったケーキ」 のご要望。 20歳のケーキなので 華やかにして欲しいとのこと。 ご注文のお姉さんが 受け取りの時に、 ケーキをお見せしたら 「わあ!妹も喜びます!」 と…

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奥様のお誕生日に 「栗のケーキ」をご注文。 お嬢さんのご希望で スポンジのケーキ仕様で。 年長さんになったお嬢さんは 大きくなったら パティシエさんになりたいんですって。 保育園で好きな食べ物を聞かれて 「白いギモーブ!…

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栗のケーキのご注文。 お祝いとかなら 色々なもので 飾り立てたりするのもありだけれど 時にそれは 食する時に蛇足だと感じる。 だから 「美味しいものを食べたい時」 のご注文には 極力シンプルに作る。 栗の香りをどうぞ。

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栗が大好きなご主人のために 「栗のケーキ」をおまかせで。 カスタードクリームも大好きと おっしゃっていたので 栗のクリームと カスタードクリームと 生クリームを交互にサンド。 クリームたっぷり 美味しそう! 実は奥様も …

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ご両親のお誕生日と お父様の米寿のお祝いに 特注ケーキのご注文。 米寿は 茶金色のちゃんちゃんこを着て お祝いする。 ちょうど栗の時期なので 黄金色に炊いた栗と 金箔を飾って 21センチの 大きなケーキにちりばめる。 こ…

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毎年 栗の季節に「栗のケーキ」をご注文。 去年は 裏ごしした栗のクリームを使ったので 今年は 栗のふわふわバージョンで 栗の香りを楽しんでくださいな 栗色カラーが あまりにも渋くて なんだか寂しかったから 何か白いものを…

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奥様のお誕生日に奥様の好きな 栗のケーキをご注文。 でもご自身が赤が好きなので 赤のケーキも捨てがたいそうな。 そしてお誕生日なので 華やかさも欲しいとのこと。   今年は栗の入荷が遅かったので このオーダーの予約日に …

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「黒イチジクとゴルビーのタルト」 大粒のゴルビーは ゴルフボールかと思うくらい大きい。 偶然にも 小玉の黒イチジクと 大きさがぴったり。 濃厚なチョコレートをかぶせても ぴったり平行に乗っかって 気持ちがいいな。

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「葡萄のタルト」 いろんな品種の葡萄たちは 皮をむいてあげても いろんな表情を見せる。 幼い頃、 図鑑の中の 果物のページだけはすごく好きで 見たこともない形をした 不思議な葡萄を眺めて その味を想像するのが楽しかった。

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7歳の男の子の選んだ 緑色のフルーツのケーキ。 ちょうど1週間後に 7歳になるお誕生日を控えていたので 「お誕生日おめでとう」が 直接言ってあげれて 嬉しかった。

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9歳になるお兄ちゃんと 7歳の男の子。 何台かの中から 好きなのを選んでいいよって言ったら 9歳のお兄ちゃんは この赤いケーキがいいんですって。 ぶどうが好きだから ぶどうのケーキを選ぶかと思ったよ。 意外な選択にちょっ…

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イートインにて記念日のお祝い、 おまかせプレートBをご注文。 最近、時間に追われて FBの投稿を後回し後回しにしていたら どんどん溜まっていく写真たちに ちょっと焦る日曜の朝。 もう10月。 なのに桃のケーキって。。 そ…

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メーテレ「デルサタ」という番組さんからのご依頼。 「番組イメージのラテンでポップなイメージと  もっちーこと、望木アナウンサーのイメージで  秋のフルーツを使って欲しい」とご要望。 テレビに疎いので、ごめんなさい。 番組…

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何年か前のバレンタインアントルメ、 「本気のピスタチオ」とご紹介したケーキがご要望。 そしてぶどう以外のフルーツでと。 シシリー産の最高級ピスタチオを これでもか!と使用するこのケーキは、 ピスタチオ好きには悶絶です。 …

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「3歳の男の子のお誕生日」のケーキのご依頼。 葡萄とチョコレートのケーキがいいんですって。 3歳だから ほろ苦いダークチョコよりは ミルクチョコレートを使おうかな。 男の子だから ふわふわなんかじゃなくて 少しシュッとし…

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「ぶどうを使ったケーキ」のご要望。   いくつもの種類の葡萄たちを 生クリームとショコラスポンジの中に ぎゅっと閉じ込める。 もちろん飾りも 色とりどりに ポコポコポコっと。 ふわふわが なんだかトイプードルみたい。

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毎年ケーキをご注文いただくお客様。 ご家族みんなのお誕生日や 記念日が近いらしく 毎年涼しくなるこの時期を境に 連続してご注文をいただく。 ああ、もうあれから1年か。。 今回は「チョコレート」と「ぶどう」が お誕生日を迎…

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「赤ちゃんの生後100日のお祝いに  明るくて可愛らしいケーキ」のご要望。 桃とスイカとプラムを まん丸くいろんな大きさでくり抜いて ポコポコポコッと飾ってみる。 盛り付けながら 生まれたての赤ちゃんを想像して お母さん…

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「林檎のひらひらのタルトで  シャインマスカットを使って欲しい」 そんなご要望。 シャインマスカットに合わせて 緑系のフルーツと 青リンゴで華やかに盛る 先日伺った岐阜の農家さんに 特別に数玉分けていただいた 黒いちじく…