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結婚10周年にちなんで 10種類のフルーツを使った 豪華なケーキをご要望。   「季節感のある高級フルーツ」 とご指定だったので 宮崎マンゴー シャインマスカット 静岡メロン 沖縄ゴールドバレルパイナップル 山梨紅秀峰、…

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特注ケーキのご紹介。。。 会場が和風の料亭なので 「和」の要素を取り入れた ウェディングケーキのご要望。 インスタ映えのするように 華やかにしてほしいとのこと。 鮮やかな真紅をベースに フルーツとチョコレートで お着物の…

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別角度から

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フルーツが食べられない方が いらしゃるとのことで シンプルなチョコ系のケーキをご要望。   キャラメルや 漆黒のグラサージュで チョコレートにも 変化をつけてみる。   艶やかな黒が 少し 大人びた印象を醸し出す

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  おまかせのケーキを1台、 「好きなようにしていいよ〜」 とご依頼いただいた。   結構移動されるみたいだったので 崩れにくい仕様がベストかな。。   すっと口どけの良い ガトーショコラに ガナッシュをサンドして マカ…

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ファッションが好きで 赤色を好む彼氏さんが この度、転勤されるそう。 「奇抜で派手な感じの  デザイン性のある赤ベースのタルト」を 彼女さんはプレゼント用にご依頼。   タルトの土台まで 真っ赤に染める。 もちろん色粉は…

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包丁が 使えない場所ということで アンディビジュアルの さくらんぼのケーキを人数分。   せっかくのピクニックも この雨じゃ 悲しくなってしまうのに 「雨なら雨の楽しみ方がある!」と とても楽しそうにされていたので お店…

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  お誕生日に 軽やかなマンゴーのケーキをご要望。   熟した宮崎マンゴーは とろりと口溶けが良く とても美味しい。   ちょっぴり甘酸っぱい 別添えのソースは お好みで。     お誕生日おめでとう!

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  奥様のお誕生日に 「チョコレートベースでフルーツおまかせ」 ケーキのご注文。   濃厚なガナッシュショコラタルトに ゴロゴロ 種ぬきしたアメリカンチェリー、 軽い口当たりの けれどしっかりとした 上質のショコラが味わ…

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特注ケーキのご紹介。。。   3人のお嬢様の 5月と6月のお誕生日を 久しぶりに揃う ご家族みんなでお祝いされるそう。   バタークリームがご希望で、 赤い感じに 豪華な感じにおまかせで。   なので アメリカンチェリー…

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毎年恒例の 佐藤錦のタルト大会。   今年は入荷が少なくて ひっそりと 事前にお問い合わせいただいた方々に 限定して作らせていただきました。   明日お渡し分が 少し足りない予感がしたので 農家さんに追加をお願いしたら …

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  ほろ苦いココアのパイ生地で 焼きたてのアップルパイ。   仲良しのお友達が集まる 3時のお茶会に 間に合ったかな。

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娘さんのお誕生日は5月。 けれども私が 諸事情でお休みをいただいていたせいで ケーキをお作りできなかったのを わざわざ復帰まで 待っていてくださった。   おかえりなさい!とか 待ってたよ!とか いろんな方から 優しいお…

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結婚記念日に 「おまかせで派手にやって」 ということだったので、 レアチーズケーキの土台に 宮崎マンゴーを6つ割りにして 大きな塊のまま乗せてから さらに飾り切りを施す。   ピーチパインも丁度食べごろ。 常夏のフルーツ…

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1ヶ月ちょっと前のこと。 いちごの時期に バタークリームのフレジェを食べたい! とおっしゃったので 急遽、 イートインのご予約に合わせて 真っ赤ないちごのガトーフレジェを。 こちらでイチゴのケーキはしばらくお休み。 夏に…

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  しばらく更新しなかったせいで ご紹介するケーキにも かなりのタイムラグが。。 ごめんなさい。   入籍のお祝いに 指輪をモチーフに 豪華で華やかなケーキをご注文。   アレルギーのため 使用できるフルーツが…

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25歳になる娘さんのお誕生日ケーキ。   ご本人は お花の飾りでチーズケーキがご希望とのこと。   ご自宅で Webデザイナーをされているとのことで 彼女のデザインの刺激になったら・・と  願いご注文されたという お母様…

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  娘さんのお誕生日ケーキのご依頼。   バレーを習っていて 普段は甘いものを控えていると聞き、 菓子を作る身としては 特別な日には とびきり美味しいものを 心ゆくまで食べてもらいたいとの思いから 苺がどっさり入った ス…

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  お母様のお誕生日に 苺とピスタチオとバタークリームで 可愛らしいケーキのご要望。   3月にもイートインにご来店いただき、 とても喜んでいただけたと、後日伺った。   普段から私が作るケーキを SNSでご覧になってく…

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お誕生日に 「果物をたくさん使った  お花の様なケーキ」をご要望。   たくさん果物がのるよう ベースはタルトにしよう。   タルトのお花が咲きました。