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New Dessert
ちょっと面白い試みを。 西京味噌とキルシュで クリームチーズのお漬物。 まったり濃厚なそれを、 薄くのばして 軽やかなバニラのサヴァイヨンといただく。 薄くスライスされた アメリカンチェリーの風貌に 堂々と咲き誇る 真紅…
夏のデザートコースについて
＜夏のデザートコース＞ １００００yen /１名 ６月３０日 １１時〜、１５時〜 ７月１日 １１時〜、１５時〜 ７月２日 １１時〜、 ７月７日 １１時〜、１５時〜 ７月８日 １１時〜、１５時…
6月と7月のお休みについて
＜６月のお休み＞ ６日、１５日、２２日、２８日、２９日 ＜７月のお休み＞ １１日（水）〜１７日（火） １９日（木）１５時閉店 ２０日（金） ３１日（火）
Custom order cake
２５歳になる娘さんのお誕生日ケーキ。 ご本人は お花の飾りでチーズケーキがご希望とのこと。 ご自宅で Webデザイナーをされているとのことで 彼女のデザインの刺激になったら・・と 願いご注文されたという お母様…
Custom order cake
娘さんのお誕生日ケーキのご依頼。 バレーを習っていて 普段は甘いものを控えていると聞き、 菓子を作る身としては 特別な日には とびきり美味しいものを 心ゆくまで食べてもらいたいとの思いから 苺がどっさり入った ス…
Custom order cake
お母様のお誕生日に 苺とピスタチオとバタークリームで 可愛らしいケーキのご要望。 ３月にもイートインにご来店いただき、 とても喜んでいただけたと、後日伺った。 普段から私が作るケーキを SNSでご覧になってく…
５月の臨時休業について
お知らせ。。 誠に勝手ながら一身上の都合により、 ４月２９日〜５月３１日頃まで 療養のため休業させていただくことになりました。 すでにメールにてご連絡をさせていただきましたが、 その期間中にご予約いただいてお…
Custom order cake
お誕生日に 「果物をたくさん使った お花の様なケーキ」をご要望。 たくさん果物がのるよう ベースはタルトにしよう。 タルトのお花が咲きました。
Custom order cake
ご主人の還暦祝いに 「見た目の赤いケーキ」をご要望。 苺を潰した時の 青臭い感じが好きではないので 苺のムースはNG。 土台のピスタチオタルトに 苺をポコポコ並べて 上から ピスタチオのサヴァイヨンを 苺ソースが…
Custom order cake
ご家族揃って お姉様のお誕生日をお祝いする。 フルーツを使って 華やかで可愛らしい感じがご希望とのこと。 お誕生日を理由に ご家族でケーキを囲むことができるのがいいと、 嬉しそうに伝えてくださったのが 何より印象…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 フルーツとムースで 可愛らしい感じのケーキのご要望。 女性へのプレゼントなのかな？ どうしたい？ どんなのがいい？ と、２人で相談している様子が とても仲睦まじくてほっこり。
Custom order cake
以前Instagramに紹介されていた バタークリームと苺のケーキが 美味しそうだったので 是非それを！ とご注文。 ちゃんと いつも見ていてくださるんだなあと 嬉しくなりました。
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「苺とバタークリームで」 と、今季すでに３度目の ガトーフレジェをリピートのお客様。 ガトーフレジェ、味は同じでも 毎回飾りは 少しづつ変えて 楽しんでいただいているのだけれど 今回はペットのプードル犬を 何かイ…
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チョコレートが好きな 彼のお誕生日ケーキのご注文。 ベースは甘すぎないチョコレートで 見た目は華やかに、 お酒NGでのご要望。 お二人揃って ケーキを受け取りにこられ、 お見せした瞬間の空気感で あ、喜んでいただけたんだ…
New Dessert
「苦味」を 上手に生かした 美味しい諸国のデザートたち。 ティラミスとか アフォガードとか・・ 日本の春の苦味だって こんなに素晴らしいんです。 よもぎの新芽を摘みながら 幼い頃の野原を駆け回った記憶が蘇る。 よもぎは …
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昨日 入学式の帰りに ご両親に連れられてお店にご来店の娘さん。 今年、小学１年生になる Sちゃんの入学祝いは、 ご本人の希望で 「ピンクと苺の可愛いやつ！」 普段、見ていると フリフリのスカートや うさぎさんみたいな ふ…
Custom order cake
日頃からお世話になっている方が 還暦を迎えられたので そのお祝いに 私からのプレゼント。 チョコレートとか ミルフィーユとかを好まれるので そうだ。 ミルフィーユショコラにしよう！ カカオパイには どんなクリームが合うの…
Custom order cake
ご友人の３０歳のお祝いに 「バタークリームと苺で 華やかな 凛とした感じのケーキ」のご要望。 甘酸っぱい苺と 軽やかな ムースリーヌクリームは つくづく 黄金の組み合わせだと思う。 ＊ムースリーヌクリーム →バターク…
