Tag / オーダーメイド
MIKIMOTO展示会イベント限定デザート
MIKIMOTO名古屋展示会イベントのお知らせ。。 本日より３日間、 MIKIMOTO名古屋サロンにて 新作ハイジュエリー展示会が開催されます。 美しい巻貝からごく稀に現れる 希少なコンクパール。 それらを上品にあしらっ…
Menu Dessert
デザートコースのご紹介。。。Vol.3 爽やかな柑橘の酸味の後は ショコラと 洋梨のチアシードカクテルで一息。 今月初旬、東京広尾に フレンチレストランがオープンしました。 名前は au deco アラカルトで クラッシ…
New Dessert
新作スフレのご紹介。。。 鮮やかな色の甘夏のソースを メレンゲの真ん中に垂らし フレッシュ感溢れるコンフィを散らして 最後に焼きたてスフレをころりん。 甘酸っぱさとほろ苦さは メレンゲとスフレが優しく包んでくれます。 甘…
Menu Dessert
ホワイトデー限定デザートコースのご紹介。。vol.1 今回のテーマは ”カーニバル（謝肉祭）” キリストの復活祭（イースター）の前の 絶食の期間を四旬節といい、 その前の期間をカーニバルといって ヨーロッパの各地では 様…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 お母さんへ 娘さん達から お誕生日ケーキのプレゼント。 娘さんはもうすぐ 遠くへ行かれるそうで 来年からは なかなか帰省できそうになく だから今年のお母さんのお誕生日には 何か形にしてお祝いしたか…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 ご友人とロールケーキを囲んで お茶会をされるそう。 クラウンメロンを カスタードクリームと たっぷりの生クリームと一緒に しっとりきめ細かな生地で ぐるっと巻く メロンカスタードロール。 完熟させ…
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特注ケーキのご紹介。。 そういえば 今日はマルディ・グラだ！ 紙吹雪舞い散る お祭り騒ぎを思い出し 懐かしい気持ちになりながら ホワイトデーコースメニューを 絶賛試作中。。 コースのテーマはCARNAVAL。 お楽しみに…
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特注ケーキのご紹介。。 お誕生日にアップルパイをご要望。 気合を入れて 長時間火を入れた赤い林檎と 短時間の焼き林檎と フレッシュのままのスライス林檎の ３層アップルパイ。 お客様が 召し上がってからすぐに 「ほっぺたが…
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特注ケーキのご紹介。。 ２歳になる女の子のお誕生日ケーキ。 ３月３日はひな祭りなので ひな祭り仕様をご要望。 小さな女の子が喜びそうな 淡いピンクのお花を たくさん散りばめて ガーリーな感じにしてみたよ！ ２歳だとまだ食…
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特注ケーキのご紹介。。 お花が好きな奥様への お誕生日ケーキをご用意。 赤と白がカラーイメージで 華やかな感じにして欲しいとのこと。 赤と白の分量のバランスが 赤が多いと 華やかになると思うのだけど 一歩間違うと 野暮…
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特注ケーキのご紹介。。 妹さんがご出産されて 甥っ子さんの お七夜のお祝いに 急遽ケーキをご用意しました。 はちみつのムースに キャラメル掛けをしたのですが 後日、 そのはちみつのムースが 赤ちゃんみたいにふわふわで 幸…
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特注ケーキのご紹介。。。 お店の都合で お渡しのお日にちの 調整をお願いしたにもかかわらず、 快く快諾してくださって 本当にありがとうございました！ 「レアチーズ」もしくは 「苺のタルト」とおっしゃったので 両方とも楽し…
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特注ケーキのご紹介。。 ご友人のお誕生日に レアチーズケーキをご要望。 仕様はお任せだったので ご依頼主の ハンサムなイメージを そのままケーキに投影。 レアチーズと ブルーベリーの組み合わせが 私は一番好きです。
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特注ケーキのご紹介。。。 大きなトロペジェンヌを 別バージョンで。 ブリオッシュに あられ糖をまぶして焼くと 焼いている間に 少しだけ溶け出してくる。 でもそのほとんどは そのまま残ってくれるので 見た目にも…
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お菓子教室のご紹介。。 今日はお菓子教室。 「トロペジェンヌ」といって 南仏の伝統菓子を 話題のルビーショコラで クリームをアレンジ。 大きなサイズのアントルメは お持ち帰りに別注品。 ブリオッシュって 焼きたてを 真っ…
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特注ケーキのご紹介。。 お誕生日のお祝いに 苺をたくさん使った 真っ赤なフレジェのご要望。 苺の並べる向きを ちょっと変えてみたら、 まるで苺達が おててをつないでいるみたい！ 仲良しの気分になって ほっこり。
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特注ケーキのご紹介。。。 この人に 食べてもらいたいとか、 喜んでもらいたいと思って作ったお菓子だから 「美味しい」と 言葉が返ってくるのか 私が作った その心を受け取ろうと 大切に食べてくれるから 美味しく感じてくれた…
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特注ケーキのご紹介。。。 ご主人のお誕生日ケーキ。 お酒を使わない チョコレートケーキで 苺とバナナとオレンジを 使って欲しいと 毎回おんなじご要望。 ２人の息子さんが 揃ってインフルエンザに かかってしまったらしく 日…
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特注ケーキのご紹介。。 合格祝いに レアチーズケーキをご要望。 フルーツ全般にアレルギーがあるそうで 今回のレアチーズに レモンの酸味も柑橘リキュールも使えない。 考えた末 ヨーグルトを少し足して 優しい酸味のレアチーズ…