ホワイトデー限定デザートコースのご紹介。。vol.1

今回のテーマは　”カーニバル（謝肉祭）”

キリストの復活祭（イースター）の前の
絶食の期間を四旬節といい、
その前の期間をカーニバルといって
ヨーロッパの各地では
様々なお祭り、
催し事が行われるのをご存知ですか？

日本ではクリスマスの方が
ビックイベントの風潮があるけれど
あちらでは宗教的に
復活祭が一番重要なんです。

この季節、
お菓子屋さんでは「ベニエ」（油で揚げたお菓子）
をよく見かけるようになります。

１品目はそんな背景を踏まえて
甘くない「蕗の薹のベニエ」を。

金曜日は「煤の金曜日」と言われるように
煤に見立てたほうじ茶のソースを
イースターエッグのような
白い器の中に閉じ込めて。

ではではお祭りが始まります！