Category / 新商品
レセプション用焼き菓子のご紹介
限定販売の 利平栗のケイクグラッセ、 ローゼルショコラ、 ベルガモットショコラは 全て完売いたしました。 ありがとうございます。 本日より定番商品が販売開始になります。 商品紹介は Instagramの新アカウント ko…
新作ショコラのご紹介
サブレショコラが食べたいなぁ。。と 実は２年ほど前から思案していて でもなかなか思うところまでゆかぬ日々。 試行錯誤の末、 ようやく満を持してご紹介に至ります！ サクサクとした食感の ほろ苦い大人のサブレに ドモーリ社の…
新作ショコラのご紹介
ハイビスカスローゼルの 萼を長い期間漬け込んだら それはそれは美しい 透き通ったコンフィに仕上がった。 ・・ので、 ミルクチョコレートにくぐらせて 「ローゼルショコラ」にしてみました。 一応、 ホワイトでもビターでも試し…
新作ショコラのご紹介
オレンジにビターチョコレートがけした Orangetteオランジェット、 私も大好きなのですが 「ベルガモット」で作るのは もっと好き。 カットを 細長ではなく 平ぺったくしたのは 今期、最高な状態で仕上がった コンフィ…
利平栗のケイクグラッセ販売のお知らせ
なぜ 今この時期に「栗」なのでしょう。 それは 焼き菓子用に 利平栗のコンフィの糖度を じっくりじっくりあげていたからなのです。 １０月に始めたコンフィが ようやくいい頃合いだと踏んだので 満を持して焼き菓子に。 利平栗…
新商品販売予告
漬け込んだローゼルが こんなに透き通ったコンフィになって 心がウキウキしています。 新商品に乞うご期待！ ＊＊＊お知らせ＊＊＊＊ Instagramのアカウントを 特注ケーキご紹介用と デザート、新商品、 ケータリンなど…
限定商品販売のお知らせ。。。
しっかりとした酸味と 甘みのバランスが秀逸、 苺の「紅ほっぺ」は コンフィチュールにするのに最適なんです。 鮮やかで 透き通った紅色の苺のコンフィチュールは 洗練された 透明感のある香りの中に どこか懐かしさを感じます。…
限定商品販売のお知らせ。。。
アールグレイの香りでおなじみ 爽やかな香りの柑橘 「ベルガモット」 広島の農家さんの手によって 丹精込めて栽培された 国産のベルガモットの香りを 透きとおったマーマレードにして ジャム瓶に 閉じ込めました。 香りと食感を…
イベント用スペシャルシュトレン
Salon de MIKIMOTO NAGOYAさんの X’mas 新作ジュエリー発表会イベントに ミキモトスペシャル仕様で シュトレンを作らせていただきました。 「真珠のミキモト」ということで 本来、当店のオリジナルシ…
Catering desserts
本日の サンワカンパニー名古屋ショールームのイベントに 当店のお菓子をご利用いただきました。 今回は陳列に同行しないということで 写真はお店のカウンターに並べてパシャリ。 お菓子がいっぱいあると なんでこんなに嬉しくなっ…
Catering desserts
ケータリングデザートのご紹介。。。 １２月１日グランドオープン、 天白区のブーランジェリー 「VAGOT」さんの レセプションパーティーに デザートを作らせていただきました。 １２月１日からは 焼きたての美味しいパンがぎ…
利平栗のマロングラッセ販売のお知らせ。。
利平栗のマロングラッセ販売のお知らせ。。 今年もいい感じに仕上がりました。 丁寧に丁寧に糖度をあげて 柔らかくしっとりとした 宝石のような粒たちを 和三盆を使って しゃなりとグラッセ。 今年は特に粒が大きいのです。ふふ …
X’masケーキご予約開始のお知らせ。。
X’masケーキご予約開始のご案内。。。 真っ赤な木苺のソースが ひときわ目を引く 苺のフレジェ。 サンタさんがケーキになったら きっとこんな感じだと思うんだ。 。。。。。。。。 以下の日程でのお渡しになりま…
シュトレン販売のお知らせ。。。
ドイツのクリスマスのお菓子 Stollenシュトレン。 当店でも毎年焼きますが その香辛料やバターの香りに またこの季節がやってきたなあと ワクワクします。 そしてなんと 今年は新商品も登場します！ 「丹波栗のシュト…
イベント用デザートのお知らせ。。。
High Jewellery collection 2017 “Praise to Nature” MIKIMOTO サロンドミキモト名古屋店にて 新作ハイジュエリー発表イベントで おもてなしされるお菓子を２品、 作らせ…
マロングラッセ販売のお知らせ。。。
お待たせしました。 イタリア栗の マロングラッセ、販売開始です。 私のマロングラッセは 仕上げのグラッセにだけ ラム酒を少し加える。 そうすると 栗自体にラム酒を浸さないので とても優しい仕上がりになります。 疲れた時に…
Organic MORINGA CAKE 新商品のお知らせ。。
卵とバターとお砂糖と小麦粉 それだけあれば 本当は ふっくら美味しいパウンドケーキが焼ける。 ベーキングパウダーの人工的な あの変な食感が好きじゃなくて 私のケイクに それは入れない。 ナチュラルで優しい食感をお届けしま…
Organic HEMP Cokies 新商品のお知らせ。。
その栄養価に世界中が注目し スーパーフードと紹介されている HEMPヘンプ。 麻の実のことです。 Kominasemakoでは オーガニックの麻の実をふんだんに使い 有機のきび糖を使って サクサクのクッキーに仕上げました…
Custom Order Cokies
セレクトショップ「BOLS・1987」様が リニューアルオープン１周年を迎えられるということで イベント用にロゴクッキーをご依頼くださった。 「オレオクッキーのような ５００円玉大くらいの黒いクッキーに 白でB・O・…