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New Dessert
栗のバシュラン始まります。。。 栗のクリームを絞るとき その１本１本の間に 空気を抱きこむようにする。 モンブランはその空気が美味しいのだから。 食べる時も フォークを縦にして その空気を壊さないように ふわっと食べて欲…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介 ４歳になる男の子のお誕生日に 葡萄とチョコレートのケーキをご要望。 まだ小さなお子様向けなので 柔らかいケーキの方が 喜んで食べてくれるかなぁ。 ぶどうのフレッシュムースと 皮むき葡萄を 丸ごとチョコ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 ご友人のお誕生日に おまかせでケーキのご要望。 ご友人は パンや甘いものが好きで 結構マニアックなところまで 買いに行かれるそう。 ご友人を喜ばせたいという ご依頼主のお気持ちを そのままお届け…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 桃とチョコレートケーキがお好きなので それを使った あっと驚く華やかなケーキをご要望。 季節的に桃、入るかなぁ。。 そんな心配をしていたのですが 無事入荷できました。 チョコレートを使うので 桃よ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 真っ二つに割った時、 真ん中のところに 蜜が溜まっているのが 富田農園さんの黒いちじく。 いちじくの皮をむいた時 いつも思い出すのは 「こうやって剥いて 香りを嗅いでごらん」と 裏の畑で ちぎ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 「ガトーショコラに カラフルな葡萄がのったケーキ」のご要望。 ナガノパープルと 巨峰と シャインマスカットと クイーンニーナを そのまま食べられるものは そのままのせて 皮をむいたり む…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 ご友人２人のお誕生日ケーキを おまかせでご注文。 お二人とも女性だというので やっぱり チーズケーキが喜ぶかなぁ。。 入荷したばかりの黒いちじくと 女性らしい雰囲気で飾ってみた。 HAPPYBI…
New Item
季節商品のご紹介。。。 ほんのりラム酒の香りをまとい 上品なイタリア栗の甘さに ３時のティータイムが待ち遠しくなる 一粒の満足感と幸せを・・ 「洋栗のマロングラッセ」 ギフト詰め合わせ ３３００yen 個包装 ６…
Custom order Gift
特注ギフトのご紹介。。。 引き菓子をご用意させていただきました。 明日、市内のレストランにて 結婚式を挙げられるそう。 ご結婚おめでとうございます！ 黒い箱に 濃いグレーのリボン。 男性的で かっこいいギフトでも 立方体…
New Dessert
新作デザートのご紹介。。 「ロースト」 じっくりゆっくり オーブンで火入れしてあげることで フレッシュとは違う 美味しさを発見することになる。 ロースト無花果のアイスクリームは ローストしたアーモンドとともに。 ロースト…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 アップルパイのご注文。 「りんごをいっぱい入れてね！」 りんごは一度オーブンで ３時間ほどじっくりと火入れをし、 冷ましたのちに パイに成形して焼く。 意外と手間がかかって出来上がるのですが …
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 上司の方のご入籍を祝うケーキのご注文。 「いつも本当にお世話になっているから」と おしゃれで華やかなケーキをと望まれた。 以前イベントにお菓子を使っていただいていたので よく知ってはいたのだけれ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 先日のお菓子教室一般コースでは 葡萄のむき方から 美味しいバタークリームの作り方まで 一つのケーキが出来上がるまでを デモンストレーションさせていただきました。 事前予約にて アントルメのご要望…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 「アーティストの方のお誕生日に スペシャルなお誕生日ケーキを サプライズでお届けしたいから、 ぜひシュータワーを作って欲しい」 そうご依頼いただいた。 大将の粋な計らいと 相手に喜んでもら…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 先日のお菓子教室、 カッティングフルーツコースのお題目、 「梨のフリルパイ」。 簡単にできて華やかに見えるので 知っておくととっても便利。 ご試食以外に アントルメサイズもご注文いただいたので …
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 １０歳になる男の子のご希望は 「チョコレートケーキで オレンジとグレープフルーツと シュークリーム１０個がのってるケーキ！」 お母さんと一緒に 男の子もお店にケーキを取りに来てくれまし…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 お誕生日に ご本人様から特注ケーキのご依頼。 お誕生日はご主人なのに 奥様のお好きな 「生クリームたっぷりのケーキを」 とご注文。 男性の優しさにほっこり。
１０月のお休みとイベント日程のお知らせ。。
いよいよ栗の季節がやってきます。 今年は３０Kgしか入荷いたしません。 栗に限りがあるため、 １０月のイートインご予約は 過去３ヶ月以内にご予約履歴のあるお客様を 優先的にご案内いたします。 ご了承ください。 ４、５日（…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 「いろいろな果物を使った 季節のタルト」のご要望。 いつもフルーツを 単品でご指定になるお客様なのですが 今回は珍しく 色々ミックスで。 ただ盛るだけではつまらないので 色々なフルーツたちは…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 奥様のお誕生日に 「桃と葡萄を使った 可愛らしいケーキ」のご要望。 葡萄の皮の発色は 生クリームを 少し加えることで 可愛くポップな感じに仕上がる。 ワクワクする色使いで HAPPY BIRTH…