Tag / 特注
New Dessert
マカダミアナッツの硬い殻 カツンと割って覗いてみると ミルクチョコレートで包んだお菓子に見える。 間違って食べてしまいそうだ。ふふ マカダミアナッツは ナッツの中でも もろい食感が特徴。 控えめなくせに柔らかいものの中に…
New Item
キウイの持つしっかりとした酸味は 加熱しても 加糖しても、 その良さをしっかり保つので ジャムにするのはとっても正解。 噛みしめた種が 耳の奥で音が弾ける感じとか 私はなぜか 昔っから好き。 オーソドックスにパンだけでな…
Custom Order Cake
「いちじくを使ってスポンジ系のケーキ」 のご要望。 いちじくと生クリームって とっても美味しいから好き。 スタンダードに いちじくと生クリームをサンドして さらにその上に たっぷりのいちじくを並べる 仕上げに特別に仕込ん…
Custom Order Cake
「フルーツを食べているような フルーツたっぷりのタルトをおまかせで、 食事先のお店の人に切ってもらうので 切り分けやすいようにしてほしい」 聞けば４名様で召し上がるとのこと。 桃の切れ目に合わせて ４箇所に 同じよ…
Custom Order Cake
「バナナと昔ながらのプリンを使った スポンジ系のケーキ」がご要望。 バナナとプリンか。。 懐かしい プリンアラモードみたいなケーキがいいな。 キャラメルと プリンの卵色の境目が プリンのプリンたる姿なので （私が思うに…
Custom Order Cake
イートインにて 記念日のおまかせプレートBのご注文。 あれ？ このお客様のお誕生日って夏だったかな？ 一応確認を取ってみる。 「お誕生日のお祝いでよろしいでしょうか？」 するとお客様のお返事は 「前倒しのお誕生日祝い」な…
Custom Order Cake
「おまかせプレートBタイプ」のご注文。 事前予約の記念日のおまかせプレート、 Bタイプは１２センチのホールケーキ。 桃やプラムやスイカやりんご 赤い果物を集めてエレガントに。 朝からなぜか 花束の気分だったのです。
Custom Order Cake
プラムのケーキのご注文。 昨年の今ぐらいの時期にアップした ケーキのイメージがご希望。 その時より 少し時期が早くて 今の品種は「ハリウッド」。 表皮ももちろん 果肉まで真っ赤。 真紅という表現がぴったりの 色気のある果…
Custom Order Cake
「黒いスポンジで チョコクリームで ブドウと桃を使って りんごでリボンのようにしてほしい」 そんなご要望。 お誕生日プレートが 男の子のお名前だったので フリフリして大丈夫かしらと 少し心配になったけど、 ご要望な…
Custom Order Cake
「チョコレートのケーキで・・」 暑い夏には珍しいチョコ系のご注文。 でもやっぱり 無性に食べたくなる時ってあります。 特に夏のデザートは あっさりさっぱり みずみずしいものが多いので 甘い物好きには チョコとか生クリーム…
Custom Order Cake
数日前に 桃のふわふわのケーキをご紹介。 そのご友人の方が 私も！とご予約くださった。 今日は時々激しい雨で イートインの方とか ギフトやケーキのお受け取りの方々に 申し訳ないなと思いつつ たまたま雨が弱まった数分に ケ…
Custom Order Cake
ご注文内容が 「いわゆる普通のショートケーキで ２歳の男の子が喜びそうなケーキ」 とのことだったので 原色の、 カラフルな、 おもちゃ箱のイメージで 男の子の好きそうな 飛行機とか 電車とか 詰め込んでみた 「いわゆる…
Custom Order Cake
桃が大好きなご主人に 喜んでもらいたいと、奥様からのご注文。 タルトより ふわふわのスポンジ系のご希望。 桃をリボンのようにカットした 過去のFBの写真をメールで送ってこられたのだけれど ご主人が桃がお好きなら 可愛らし…
New Confiture
大切に取っておいた 「枇杷」の仁の香りが なんとなく、 一粒種を持つフルーツと 相性がいいと思えたので いても立ってもいられず 早速コンフィチュールにしてみる。 「桃×枇杷仁」 「マンゴー×枇杷仁」 どちらも予想以上の仕…
Custom Order Cake
もものタルトのお誕生日ケーキ、 もものリクエストはご本人。 お名前も、ももちゃんなんですって。 なんて可愛らしいんでしょう ももは できるだけ切らない方が美味しいから 大きめのカットを ゴロゴロ積み上げて こんもり可愛ら…
Custom Order Cake
お母様が ピスタチオがお好みとのことで、 ピスタチオたっぷりのケーキに。 中にはアメリカンチェリーがゴロゴロと。 ピスタチオのクリスタリゼもご購入だったので きっと それも一緒にプレゼントされるんだろうな。 濃厚なピスタ…
Custom Order Cake
おばあちゃんへお誕生日の特注ケーキ。 ブドウがお好きということで マスカットとピオーネの柔らかいケーキに。 すごいなと思ったのは 同じ日に、 お母様への特注ケーキも それぞれのお好きな感じで１台づつのご注文。 おばあさま…
New Dessert
爽やかな夏のデザートが始まります。 マスカットやキウイ デラウェアにグアバ。 夏には 涼しげな緑のフルーツたちを集めて すっきりとした酸味と グアバの心地よい香りで ひんやり芯から身体を潤す。 キウイって 今まであまり注…
Custom Order Cake
奥様のお誕生日。 アメリカンチェリーがお好きということで 丸ごとゴロゴロ入った ケーキをご用意。 いつもFBをご覧になってくださっているようで こんな感じのが好き・・と そのイメージも伝えてくださっていました。 できるだ…
Custom Order Cake
小さな娘さんのお誕生日。 好きなフルーツは マンゴーといちじく、 でもチェリーは苦手なんだそう。 直前にお好きなフルーツのご指定があったので できる限りそれに寄せてみる。 マンゴーといちじくと、 それから、今とても美味し…