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Dessert
クラッシックメニュー「クレープシュゼット」のお知らせ。。 最近、ひょんな事から リキュールの古酒に興味を持ちまして その感動に、 目から鱗が落ちる経験をし 「これはうちのクレープシュゼットにぜひ！」 と熱い衝動にかられ、…
dessert
全世界のカカオ生産量のうち たった５％しかないカカオの希少種 クリオロ種 CRIOLLO 純正系は今や幻のカカオとも。 （ベネズエラにおけるカカオの生産量は 世界の総生産量の僅か0.3-0.4%） その ベネズエラのカカ…
休業中のメール返信について
休暇中のメール返信について。。 ７月１１日から１７日まで メンテナンス休業をいたします。 その間にいただきました ご予約及びお問い合わせのメールへの返信は １８日以降順次させていただきます。 よろしくお願い致します。
Custom order cake
フルーツが食べられない方が いらしゃるとのことで シンプルなチョコ系のケーキをご要望。 キャラメルや 漆黒のグラサージュで チョコレートにも 変化をつけてみる。 艶やかな黒が 少し 大人びた印象を醸し出す
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柑橘は その皮に爽やかな香りを持つ。 そのままだと苦味が立つので 時間と手間をかけ 香りと食感を残しつつ 果実とともに マーマレードに仕上げる。 そのひと手間が 美しく、 透き通った、 夏みかんのコンフィの芸術を…
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毎年人気の桃のコンフィチュール。 今年は「白鳳」からスタートです。 果実は 表皮と果肉の間に 旨みが凝縮しているので 桃も皮ごと調理する。 淡いピンクはもちろん 自然の桃の色。 夏の恵みを小瓶に詰めて 桃ジ…
８月のお休み。。
４日（土） １５時閉店 ７日（火） １３〜１５日（月〜水） ２２日（水） ２９日（水） < お菓子教室 > 詳細はNEWSにてご覧ください。 ３日（金） A 11:00~12:45 B 15:00~16:45
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まったりととろける 美味しい宮崎マンゴーを 贅沢にコンフィチュールにしてお届けします。 あえて酸を加えていないので お料理や ヨーグルトと一緒にデザートにも最適！ 季節のコンフィチュール 『宮崎マンン…
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甘味料に伴う商品リニューアルのお知らせ。。 菓子屋にとって、 お砂糖は避けて通れない大切な原料です。 この仕事をしていると 一般の方よりどうしても砂糖を口にする機会が多く それが、体に負担をかけることも 少なからず承知し…
５周年。。
おかげさまで５周年を迎えました。 お客様がお祝いのお花を贈ってくださった。 私のことをよく知るお花屋さんに わざわざ頼んでくださったものだ。 「彼女の好きなように作ってあげて。」 いただいたお花の そ…
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完熟したプリュヌは なんて 甘くて切ない香りを漂わせるのだろう 毎年この香りに包まれると 楽しい 夏の始まりを感じる 季節のコンフィチュール 「プリュヌ」 １２００yen
Custom order cake
おまかせのケーキを１台、 「好きなようにしていいよ〜」 とご依頼いただいた。 結構移動されるみたいだったので 崩れにくい仕様がベストかな。。 すっと口どけの良い ガトーショコラに ガナッシュをサンドして マカ…
Custom order cake
ファッションが好きで 赤色を好む彼氏さんが この度、転勤されるそう。 「奇抜で派手な感じの デザイン性のある赤ベースのタルト」を 彼女さんはプレゼント用にご依頼。 タルトの土台まで 真っ赤に染める。 もちろん色粉は…
Custom order cake
包丁が 使えない場所ということで アンディビジュアルの さくらんぼのケーキを人数分。 せっかくのピクニックも この雨じゃ 悲しくなってしまうのに 「雨なら雨の楽しみ方がある！」と とても楽しそうにされていたので お店…
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ライチの芳香は どこか懐かしく、 そのみずみずしい果実に 甘酸っぱい記憶が蘇ります。 そのライチの 魅惑的な香りを コンフィチュールにしてみました。 オススメは ヨーグルトと一緒に。 ひんやり冷たい ヨーグルトライチ…
Custom order cake
お誕生日に 軽やかなマンゴーのケーキをご要望。 熟した宮崎マンゴーは とろりと口溶けが良く とても美味しい。 ちょっぴり甘酸っぱい 別添えのソースは お好みで。 お誕生日おめでとう！
Custom order cake
奥様のお誕生日に 「チョコレートベースでフルーツおまかせ」 ケーキのご注文。 濃厚なガナッシュショコラタルトに ゴロゴロ 種ぬきしたアメリカンチェリー、 軽い口当たりの けれどしっかりとした 上質のショコラが味わ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 ３人のお嬢様の ５月と６月のお誕生日を 久しぶりに揃う ご家族みんなでお祝いされるそう。 バタークリームがご希望で、 赤い感じに 豪華な感じにおまかせで。 なので アメリカンチェリー…
Custom order cake
毎年恒例の 佐藤錦のタルト大会。 今年は入荷が少なくて ひっそりと 事前にお問い合わせいただいた方々に 限定して作らせていただきました。 明日お渡し分が 少し足りない予感がしたので 農家さんに追加をお願いしたら …