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毎年人気の桃のコンフィチュール。 今年は「白鳳」からスタートです。 果実は 表皮と果肉の間に 旨みが凝縮しているので 桃も皮ごと調理する。 淡いピンクはもちろん 自然の桃の色。 夏の恵みを小瓶に詰めて 桃ジ…
８月のお休み。。
４日（土） １５時閉店 ７日（火） １３〜１５日（月〜水） ２２日（水） ２９日（水） < お菓子教室 > 詳細はNEWSにてご覧ください。 ３日（金） A 11:00~12:45 B 15:00~16:45
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まったりととろける 美味しい宮崎マンゴーを 贅沢にコンフィチュールにしてお届けします。 あえて酸を加えていないので お料理や ヨーグルトと一緒にデザートにも最適！ 季節のコンフィチュール 『宮崎マンン…
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甘味料に伴う商品リニューアルのお知らせ。。 菓子屋にとって、 お砂糖は避けて通れない大切な原料です。 この仕事をしていると 一般の方よりどうしても砂糖を口にする機会が多く それが、体に負担をかけることも 少なからず承知し…
５周年。。
おかげさまで５周年を迎えました。 お客様がお祝いのお花を贈ってくださった。 私のことをよく知るお花屋さんに わざわざ頼んでくださったものだ。 「彼女の好きなように作ってあげて。」 いただいたお花の そ…
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完熟したプリュヌは なんて 甘くて切ない香りを漂わせるのだろう 毎年この香りに包まれると 楽しい 夏の始まりを感じる 季節のコンフィチュール 「プリュヌ」 １２００yen
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おまかせのケーキを１台、 「好きなようにしていいよ〜」 とご依頼いただいた。 結構移動されるみたいだったので 崩れにくい仕様がベストかな。。 すっと口どけの良い ガトーショコラに ガナッシュをサンドして マカ…
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ファッションが好きで 赤色を好む彼氏さんが この度、転勤されるそう。 「奇抜で派手な感じの デザイン性のある赤ベースのタルト」を 彼女さんはプレゼント用にご依頼。 タルトの土台まで 真っ赤に染める。 もちろん色粉は…
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包丁が 使えない場所ということで アンディビジュアルの さくらんぼのケーキを人数分。 せっかくのピクニックも この雨じゃ 悲しくなってしまうのに 「雨なら雨の楽しみ方がある！」と とても楽しそうにされていたので お店…
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ライチの芳香は どこか懐かしく、 そのみずみずしい果実に 甘酸っぱい記憶が蘇ります。 そのライチの 魅惑的な香りを コンフィチュールにしてみました。 オススメは ヨーグルトと一緒に。 ひんやり冷たい ヨーグルトライチ…
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お誕生日に 軽やかなマンゴーのケーキをご要望。 熟した宮崎マンゴーは とろりと口溶けが良く とても美味しい。 ちょっぴり甘酸っぱい 別添えのソースは お好みで。 お誕生日おめでとう！
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奥様のお誕生日に 「チョコレートベースでフルーツおまかせ」 ケーキのご注文。 濃厚なガナッシュショコラタルトに ゴロゴロ 種ぬきしたアメリカンチェリー、 軽い口当たりの けれどしっかりとした 上質のショコラが味わ…
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特注ケーキのご紹介。。。 ３人のお嬢様の ５月と６月のお誕生日を 久しぶりに揃う ご家族みんなでお祝いされるそう。 バタークリームがご希望で、 赤い感じに 豪華な感じにおまかせで。 なので アメリカンチェリー…
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毎年恒例の 佐藤錦のタルト大会。 今年は入荷が少なくて ひっそりと 事前にお問い合わせいただいた方々に 限定して作らせていただきました。 明日お渡し分が 少し足りない予感がしたので 農家さんに追加をお願いしたら …
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娘さんのお誕生日は５月。 けれども私が 諸事情でお休みをいただいていたせいで ケーキをお作りできなかったのを わざわざ復帰まで 待っていてくださった。 おかえりなさい！とか 待ってたよ！とか いろんな方から 優しいお…
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結婚記念日に 「おまかせで派手にやって」 ということだったので、 レアチーズケーキの土台に 宮崎マンゴーを６つ割りにして 大きな塊のまま乗せてから さらに飾り切りを施す。 ピーチパインも丁度食べごろ。 常夏のフルーツ…
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１ヶ月ちょっと前のこと。 いちごの時期に バタークリームのフレジェを食べたい！ とおっしゃったので 急遽、 イートインのご予約に合わせて 真っ赤ないちごのガトーフレジェを。 こちらでイチゴのケーキはしばらくお休み。 夏に…
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ガラスの器に パフェでも作ろうかなと思ったのだけど なんだか気が変わり、 メレンゲの器に クリームや果物やジェラートなんかを 盛り込むことした。 メロンを フレッシュミントとともに その場でひんやり 冷たいジェラートに。…
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しばらく更新しなかったせいで ご紹介するケーキにも かなりのタイムラグが。。 ごめんなさい。 入籍のお祝いに 指輪をモチーフに 豪華で華やかなケーキをご注文。 アレルギーのため 使用できるフルーツが…