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Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 奥様と二人で召し上がるための 「お酒を効かせた和栗のケーキ」をご要望。 今回は 丁寧に和栗の中身だけを ペースト状にしてのモンブラン。 栗の香りを楽しんでいただけたらな。 本当はお酒は使いたく…
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新作デザートのご紹介。。。 和栗をスフレにするのは 結構大変。。 スフレは卵のお菓子、 スフレの焼きっ面の卵の香りが 和栗の全てを消してしまうから。 色々考えてようやく完成。 先日のイベント「栗のデザートコース」では 何…
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特注ケーキのご紹介。。 本日、栗イベントが無事終了しました。 ご参加くださったお客様 本当にありがとうございました。 イベントが終わるまでは 確実に栗の在庫を 確保しないといけなかったので 密かに特注ケーキや イートイ…
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特注ケーキのご紹介。。 結婚記念日に 「葡萄のケーキ」をご要望。 たっぷり シロップを染み込ませた生地に 軽やかなバタークリームと 甘酸っぱい新鮮な葡萄。 幸せの時間！ 結婚記念日おめでとう！
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特注ケーキのご紹介。。。 バタークリームが大好きなお客様。 前回もバタークリームをご希望されて 今回は 娘さんのお誕生日に・・ 酸味と甘みがしっかりした葡萄は 軽やかなバタークリームと 相性抜群！ お誕生日おめでとう！
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１１月のお休みのお知らせ。。
１１月のお休みのお知らせ。。 ＜お休み＞ ４〜６日 （日〜火） １３日（火） ２０日（火） ２８日（水） お菓子教室は決定次第お知らせいたします。
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特注ケーキのご紹介。。 １歳の男の子のお誕生日ケーキ、 いちじく、バナナ以外で あれば「栗」、「華やかな」感じに・・ というご要望。 あいにく栗は １０月に入ってからのスタートだったので お客様のご予約日には ご用意でき…
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特注ケーキのご紹介。。。 お母様の還暦祝いに 赤くて バタークリームの 華やかなケーキをご要望。 ７号サイズの大きなケーキに 真っ赤なグラサージュを上掛けすると 迫力満点！
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特注ケーキのご紹介。。 「交際一年記念に お互いの一番好きな果物、 桃と和梨を使ったケーキ」のご要望。 以前レストランをご利用いただいた時、 カスタードクリームが とても美味しかったからと、 それも使用してほしいと…
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特注ケーキのご紹介。。 「バタークリームとバナナも美味しいです」 そうお勧めしたら 早速ご注文をいただきました。 熟したバナナの香りが キャラメルと一緒に 口いっぱいに広がる。 仕上げはどうしようかなぁ。 カスタードクリ…
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特注ケーキのご紹介。。。 「結婚式をして１周年を彩る華やかなケーキ」 をおまかせでご注文。 通例で年３回行われるデザートコースに いつもご来店くださるお客様。 全く知らない方の「おまかせ」のご依頼は 正直戸惑うのだけれど…
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特注ケーキのご紹介。。。 縦に切っても 横にスライスしても さらには手で割いても なぜかそそる 黒いちじくの断面。 大好きな素材の一つです。
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特注ケーキのご紹介。。。 小児科の院長先生のお誕生日に スタッフのみんなから サプライズでお誕生日ケーキをプレゼント！ いつも患者の子供たちのことを一番に考えて ホスピタリティを大切にされるお医者様。 そんな方なので ス…
New Dessert
栗のバシュラン始まります。。。 栗のクリームを絞るとき その１本１本の間に 空気を抱きこむようにする。 モンブランはその空気が美味しいのだから。 食べる時も フォークを縦にして その空気を壊さないように ふわっと食べて欲…
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特注ケーキのご紹介 ４歳になる男の子のお誕生日に 葡萄とチョコレートのケーキをご要望。 まだ小さなお子様向けなので 柔らかいケーキの方が 喜んで食べてくれるかなぁ。 ぶどうのフレッシュムースと 皮むき葡萄を 丸ごとチョコ…
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特注ケーキのご紹介。。。 ご友人のお誕生日に おまかせでケーキのご要望。 ご友人は パンや甘いものが好きで 結構マニアックなところまで 買いに行かれるそう。 ご友人を喜ばせたいという ご依頼主のお気持ちを そのままお届け…
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特注ケーキのご紹介。。 桃とチョコレートケーキがお好きなので それを使った あっと驚く華やかなケーキをご要望。 季節的に桃、入るかなぁ。。 そんな心配をしていたのですが 無事入荷できました。 チョコレートを使うので 桃よ…
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特注ケーキのご紹介。。。 真っ二つに割った時、 真ん中のところに 蜜が溜まっているのが 富田農園さんの黒いちじく。 いちじくの皮をむいた時 いつも思い出すのは 「こうやって剥いて 香りを嗅いでごらん」と 裏の畑で ちぎ…
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特注ケーキのご紹介。。。 「ガトーショコラに カラフルな葡萄がのったケーキ」のご要望。 ナガノパープルと 巨峰と シャインマスカットと クイーンニーナを そのまま食べられるものは そのままのせて 皮をむいたり む…