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Our everyday thoughts are presented here
Music, video presentations, photo-shootings and more.
Custom Order Cake
何年か前のバレンタインアントルメ、 「本気のピスタチオ」とご紹介したケーキがご要望。 そしてぶどう以外のフルーツでと。 シシリー産の最高級ピスタチオを これでもか！と使用するこのケーキは、 ピスタチオ好きには悶絶です。 …
栗色のデザートのご紹介。。。
「利平栗」 岐阜県の大桑が発祥の地。 今年は例年よりも１週間くらい 遅れての入荷になりました。 当店で 唯一毎年繰り返して提供する 栗色のデザート、 これを楽しみにしてくださる方々のために 毎年気合が入ります。 実は去年…
Custom Order Cake
「３歳の男の子のお誕生日」のケーキのご依頼。 葡萄とチョコレートのケーキがいいんですって。 ３歳だから ほろ苦いダークチョコよりは ミルクチョコレートを使おうかな。 男の子だから ふわふわなんかじゃなくて 少しシュッとし…
Custom Order Cake
「ぶどうを使ったケーキ」のご要望。 いくつもの種類の葡萄たちを 生クリームとショコラスポンジの中に ぎゅっと閉じ込める。 もちろん飾りも 色とりどりに ポコポコポコっと。 ふわふわが なんだかトイプードルみたい。
Organic MORINGA CAKE 新商品のお知らせ。。
卵とバターとお砂糖と小麦粉 それだけあれば 本当は ふっくら美味しいパウンドケーキが焼ける。 ベーキングパウダーの人工的な あの変な食感が好きじゃなくて 私のケイクに それは入れない。 ナチュラルで優しい食感をお届けしま…
Organic HEMP Cokies 新商品のお知らせ。。
その栄養価に世界中が注目し スーパーフードと紹介されている HEMPヘンプ。 麻の実のことです。 Kominasemakoでは オーガニックの麻の実をふんだんに使い 有機のきび糖を使って サクサクのクッキーに仕上げました…
Custom Order Cokies
セレクトショップ「BOLS・1987」様が リニューアルオープン１周年を迎えられるということで イベント用にロゴクッキーをご依頼くださった。 「オレオクッキーのような ５００円玉大くらいの黒いクッキーに 白でB・O・…
Custom Order Cake
毎年ケーキをご注文いただくお客様。 ご家族みんなのお誕生日や 記念日が近いらしく 毎年涼しくなるこの時期を境に 連続してご注文をいただく。 ああ、もうあれから１年か。。 今回は「チョコレート」と「ぶどう」が お誕生日を迎…
９月１９日〜２２日の営業時間について
来週（９月１９日〜２２日予定） 店内メンテナンス工事をさせていただきます。 その間、営業時間が不規則になると思われます。 現在すでにご予約をいただいている お客様に関しましては変更はございませんが、 当日に焼き菓子ご購入…
Custom Order Cake
「赤ちゃんの生後１００日のお祝いに 明るくて可愛らしいケーキ」のご要望。 桃とスイカとプラムを まん丸くいろんな大きさでくり抜いて ポコポコポコッと飾ってみる。 盛り付けながら 生まれたての赤ちゃんを想像して お母さん…
Custom Order Cake
「林檎のひらひらのタルトで シャインマスカットを使って欲しい」 そんなご要望。 シャインマスカットに合わせて 緑系のフルーツと 青リンゴで華やかに盛る 先日伺った岐阜の農家さんに 特別に数玉分けていただいた 黒いちじく…
10月のお休み
１０月はいよいよ栗が始まります。 ご予約はお早めに・・ 以下の日程でお休みをいただきます。 １０月１日（日） １０月６日（金） １０月１３日（金） １０月１８日（水） １０月２４日、２５日（火、水） なお、１０月１９日〜…
Custom Order Cake
「ぶどうのタルト」のご要望。 ナガノパープル、 藤稔、 巨峰を使って 秋らしい色あいの 美味しいタルト それにしても旬の葡萄達、 甘くて美味しくて びっくり。
Custom Order Cake
９歳の男の子のお誕生日ケーキ。 チョコレートとオレンジがご本人のリクエスト。 男の子だから フリフリにしても喜ばないし ９歳の男の子ってどんなのがいいんだろう。。 そんなことを考えていたら ふと自分の甥っ子を思い出した。…
New Dessert
マカダミアナッツの硬い殻 カツンと割って覗いてみると ミルクチョコレートで包んだお菓子に見える。 間違って食べてしまいそうだ。ふふ マカダミアナッツは ナッツの中でも もろい食感が特徴。 控えめなくせに柔らかいものの中に…
New Item
キウイの持つしっかりとした酸味は 加熱しても 加糖しても、 その良さをしっかり保つので ジャムにするのはとっても正解。 噛みしめた種が 耳の奥で音が弾ける感じとか 私はなぜか 昔っから好き。 オーソドックスにパンだけでな…
Custom Order Cake
「いちじくを使ってスポンジ系のケーキ」 のご要望。 いちじくと生クリームって とっても美味しいから好き。 スタンダードに いちじくと生クリームをサンドして さらにその上に たっぷりのいちじくを並べる 仕上げに特別に仕込ん…
Custom Order Cake
「フルーツを食べているような フルーツたっぷりのタルトをおまかせで、 食事先のお店の人に切ってもらうので 切り分けやすいようにしてほしい」 聞けば４名様で召し上がるとのこと。 桃の切れ目に合わせて ４箇所に 同じよ…
Custom Order Cake
「バナナと昔ながらのプリンを使った スポンジ系のケーキ」がご要望。 バナナとプリンか。。 懐かしい プリンアラモードみたいなケーキがいいな。 キャラメルと プリンの卵色の境目が プリンのプリンたる姿なので （私が思うに…
Custom Order Cake
イートインにて 記念日のおまかせプレートBのご注文。 あれ？ このお客様のお誕生日って夏だったかな？ 一応確認を取ってみる。 「お誕生日のお祝いでよろしいでしょうか？」 するとお客様のお返事は 「前倒しのお誕生日祝い」な…