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Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 栗のタルトをおまかせでご要望。 和栗の渋皮煮が とても美味しくできたので タルトにいっぱい積み上げる。 ふわふわ上から 和栗を削ると まるでくまさんみたい。
New Drink
ペアリングティーのご紹介。。。 この透き通った美しい色をご覧ください。 「栗の渋皮茶」 和栗の渋皮だけを乾燥させて 少し焙煎して作りました。 お抹茶の苦味と甘いものが合うように 渋みも甘いものといただくと 素敵な相乗効果…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 栗のケーキをおまかせで。 一人用の小物サイズを2つご要望。 栗のクリームを チョンチョンと絞って ふわふわっと栗を削る。 優しい感じの 栗のケーキを召し上がれ！
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 奥様と二人で召し上がるための 「お酒を効かせた和栗のケーキ」をご要望。 今回は 丁寧に和栗の中身だけを ペースト状にしてのモンブラン。 栗の香りを楽しんでいただけたらな。 本当はお酒は使いたく…
New Dessert
新作デザートのご紹介。。。 和栗をスフレにするのは 結構大変。。 スフレは卵のお菓子、 スフレの焼きっ面の卵の香りが 和栗の全てを消してしまうから。 色々考えてようやく完成。 先日のイベント「栗のデザートコース」では 何…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 本日、栗イベントが無事終了しました。 ご参加くださったお客様 本当にありがとうございました。 イベントが終わるまでは 確実に栗の在庫を 確保しないといけなかったので 密かに特注ケーキや イートイ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 結婚記念日に 「葡萄のケーキ」をご要望。 たっぷり シロップを染み込ませた生地に 軽やかなバタークリームと 甘酸っぱい新鮮な葡萄。 幸せの時間！ 結婚記念日おめでとう！
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 バタークリームが大好きなお客様。 前回もバタークリームをご希望されて 今回は 娘さんのお誕生日に・・ 酸味と甘みがしっかりした葡萄は 軽やかなバタークリームと 相性抜群！ お誕生日おめでとう！
Custom order cake
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 １歳の男の子のお誕生日ケーキ、 いちじく、バナナ以外で あれば「栗」、「華やかな」感じに・・ というご要望。 あいにく栗は １０月に入ってからのスタートだったので お客様のご予約日には ご用意でき…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 お母様の還暦祝いに 赤くて バタークリームの 華やかなケーキをご要望。 ７号サイズの大きなケーキに 真っ赤なグラサージュを上掛けすると 迫力満点！
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 「交際一年記念に お互いの一番好きな果物、 桃と和梨を使ったケーキ」のご要望。 以前レストランをご利用いただいた時、 カスタードクリームが とても美味しかったからと、 それも使用してほしいと…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 「バタークリームとバナナも美味しいです」 そうお勧めしたら 早速ご注文をいただきました。 熟したバナナの香りが キャラメルと一緒に 口いっぱいに広がる。 仕上げはどうしようかなぁ。 カスタードクリ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 「結婚式をして１周年を彩る華やかなケーキ」 をおまかせでご注文。 通例で年３回行われるデザートコースに いつもご来店くださるお客様。 全く知らない方の「おまかせ」のご依頼は 正直戸惑うのだけれど…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 縦に切っても 横にスライスしても さらには手で割いても なぜかそそる 黒いちじくの断面。 大好きな素材の一つです。
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特注ケーキのご紹介。。。 小児科の院長先生のお誕生日に スタッフのみんなから サプライズでお誕生日ケーキをプレゼント！ いつも患者の子供たちのことを一番に考えて ホスピタリティを大切にされるお医者様。 そんな方なので ス…
New Dessert
栗のバシュラン始まります。。。 栗のクリームを絞るとき その１本１本の間に 空気を抱きこむようにする。 モンブランはその空気が美味しいのだから。 食べる時も フォークを縦にして その空気を壊さないように ふわっと食べて欲…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介 ４歳になる男の子のお誕生日に 葡萄とチョコレートのケーキをご要望。 まだ小さなお子様向けなので 柔らかいケーキの方が 喜んで食べてくれるかなぁ。 ぶどうのフレッシュムースと 皮むき葡萄を 丸ごとチョコ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。。 ご友人のお誕生日に おまかせでケーキのご要望。 ご友人は パンや甘いものが好きで 結構マニアックなところまで 買いに行かれるそう。 ご友人を喜ばせたいという ご依頼主のお気持ちを そのままお届け…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 桃とチョコレートケーキがお好きなので それを使った あっと驚く華やかなケーキをご要望。 季節的に桃、入るかなぁ。。 そんな心配をしていたのですが 無事入荷できました。 チョコレートを使うので 桃よ…