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Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 鮨屋のご主人が 少し前にTV番組にご出演されたお祝いに そのイメージのケーキを・・と 顧客様からのご依頼。 彼の「漬け」は マグロを 一瞬だけ醤油にくぐらせる。 そのマグロは 大きな面積で薄く包丁…
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特注ケーキのご紹介。。 イチゴやラズベリー中心の 花束のようなケーキをご要望。 そのお花を 飴細工でふわっと覆ってほしいそう。 ご結婚記念日に 「今も変わらず愛してる」 というメッセージを込めて。 ケーキをご覧になった奥…
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特注ケーキのご紹介。。 柑橘メインで リボンやお花のような 華やかなデザインのケーキをご要望。 ご友人らが集まって 今年もお疲れ様の スイーツタイムに召し上がるそう。 爽やかな酸味と 清々しい香りをどうぞ！ 気づけば今年…
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特注ケーキのご紹介。。 お薦めのフルーツを使って タルト系にしようか ムース系にしようか 色々迷っていらっしゃったので 両方楽しめるような タルトルージュにしてみました。 MERRY CHRISTMAS!
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特注ケーキのご紹介。。 ２名様で食べきれるサイズの 栗のクリスマスケーキをご要望。 赤すぐりと ザクロのリースあしらうと モンブランが クリスマスの装いに！ MERRY CHRISTMAS!
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特注ケーキのご紹介。。 苺とピスタチオのケーキをご要望。 ケーキをお渡しする時 わあ！ と驚いてくださったので 内心 よし！と 小さなガッツポーズを。 この数日は 心も体も ヘロヘロになってしまうほど 体力勝負なのですが…
花梨の香
幼い頃、 裏のお庭に花梨の木があったらしく 祖母が 「今年は５つほど実ったよ」 とか言って、 私に香りを楽しませてくれたのを 今でも鮮明に覚えている。 鮮やかすぎるくらい艶やかな黄色と 華やかに放つ香りとは対照的に その…
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特注ケーキのご紹介。。 お誕生日に 赤いケーキをご要望。 大喜び！ といって お誕生日の姪御さんの ケーキを持った写真がメールで届いた。 ピンクのもふもふのお洋服と 木苺のタルトがよく似合っていて 作らせていただいてよか…
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特注ケーキのご紹介。。 栗のケーキをご要望。 いつもインスタグラムで 私のケーキの写真を 見ていてくださったそうで 遠く離れた土地の 見ず知らずの方々にも 認知していただけていることが とっても不思議。 ご注文ありがとう…
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特注ケーキのご紹介。。 「イチゴがたっくさんで ハートがあって うさぎさんがのってるケーキ！」 ４歳の女の子からのご要望。 まかせて！ できるだけ 「たっくさん」のいちごを タルトに積んで クルンと艶やかなゼリーで囲…
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特注ケーキのご紹介。。 「華やかな、チョコレートを使ったものを」 という、ざっくりとしたご依頼。 チョコレートムースに ベリー系のアクセント。 華やかさの演出は ソースの赤と ひらひらふわふわの 真っ白な色とのコントラス…
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特注ケーキのご紹介。。 華やかな栗のケーキをご要望。 「栗」で「華やか」な印象というのは 結構悩むのだけれど。。 以前 栗のデザートコースにいらっしゃったお客様が 「栗」で！とご要望いただけるのは 美味しいと感じていただ…
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特注ケーキのご紹介。。 ベリー系が好きな 彼氏の３０才のお誕生日に 華やかなフルーツタルトをご要望。 美味しいあまおう苺を 大輪のお花に見立てて 立体的に。 おふたりサイズの 小さなタルトだからできる 可愛らしい盛り方に…
クリスマスケーキご予約受付開始のお知らせ。
真っ白な雪がふわふわ舞う ロマンチックな ホワイトクリスマスになってくれるといいな。 濃厚なピスタチオを サバイヨン仕立てにすることで 軽やかな口当たりを実現。 国産無農薬アーモンド果肉のピュレは 心地よい酸味と フルー…
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特注ケーキのご紹介。。 お嬢様のお誕生日に 華やかなケーキをご要望。 遠く離れた故郷より お母様が上京されて 試験合格を目指して頑張っている お嬢様のために お誕生にケーキをご用意。 母の愛って あったかいな。
アーモンドの果肉のシュトレン販売開始のお知らせ。
国産無農薬の アーモンドの果肉の 自家製ドライフルーツ。 時間も手間もかけ 大切に 育てるように 世話してきたのですが 先日お伝えしたように 輝くようなドライ果肉に仕上がって ワクワクドキドキしながら 先ほどシュトレンが…
シュトレン販売開始です！
シュトレン販売開始のお知らせ。。 スパイシーな香りに包まれながら クリスマスの気配を 楽しんでいる今日この頃。 たっぷりのドライフルーツは 種類ごとにお酒に漬け込む。 香辛料は焼く直前に挽く。 焼き上がりに染み込ませるバ…
今年のシュトレン販売開始間近です！
アーモンドの果肉を ドライフルーツにして クリスマスのシュトレンに入れたら 絶対に美味しい！と思いついて それをどう表現しようか 歩きながら 考えを膨らませていたのですが 思考に没頭しすぎて 目的地の逆に歩き出してしまっ…
Custom order cake
特注ケーキのご紹介。。 結婚お祝いに 栗のケーキをご要望。 和栗のクリームと 珈琲のクリームと 白い生クリームと 柑橘のコンフィ。 同じ向きに並べていくと なんだか 絵の具を重ねる 油絵みたいに見えて ひとり ゴッホの気…