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特注ケーキのご紹介

ご結婚記念日に
カシスを使用したモンブランで華やか仕上げをご要望。

私が使うのは和栗なので
アクセントがカシスでは少し主張が強い気がして
ベリーの中でもブルーベリーを提案させていただいた。

モンブランを華やかに・・というご希望を結構いただくのですが
まあまあの難題だったりするのですよ。。
けれど結婚記念日は
やっぱり華やかに演出したいですものね。
味を損わないよう
配慮しながらめいっぱい盛ってみました。