新作デザートのご紹介。。。

和栗をスフレにするのは
結構大変。。

スフレは卵のお菓子、
スフレの焼きっ面の卵の香りが
和栗の全てを消してしまうから。

色々考えてようやく完成。

先日のイベント「栗のデザートコース」では
何品か続くコースの流れを考え
お塩でメレンゲを立てたのですが
通常メニューなので
甘いバージョンにレシピを調整。

オーブンから出したてを
すぐに召し上がってくださいな。

クラシックメニュー
「　和栗のスフレ 」
　　　　　　（１０月２０日より）

　　　　　　３０００yen