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特注ケーキのご紹介

去年のお誕生日にもお作りさせていただいた。
４３年もののビンテージシャンパンに合わせた
苺と花梨のケーキをとても感動していただいたそうで
今年も似たような感じで！とお誕生日ケーキをご要望。

パイ生地ベースということと、
去年にコースで召し上がっていただいた
アーモンドの果肉が忘れられないとのことだったので
それらを使った苺とアーモンドの果肉パイをご用意しました。

今年は１９７７年の Clos Vegeotを召し上がった後に
ケーキを召し上がっていただいたそうで
きっと香りが跳ねただろうなぁと想像できて
私の素材への思い入れが格別な
アーモンドの果肉も喜んでいた。