特注ケーキのご紹介。。

ご依頼主さんは
小さな頃に
グレープフルーツムースを食べたきり
それ以来
どこのお菓子屋さんでも
それを見つけることができず
「爽やかな酸味の、苺も使った
　グレープフルーツムース」
が召し上がりたいそう。

苺も合わせるので
ピンクグレープフルーツの方がいいのかな。

フレッシュルビーの果肉を煮詰めたピュレと
そのまま絞ったジュースを割ってムースに仕立て、
そのムースで苺のスライスをサンドイッチ。

ほら、可愛くなった！