ーー特注ケーキのご紹介ーー

４歳になる男の子は
乳製品と卵のアレルギーなのです

だから
お友達のように
おやつの時間はきっと
みんなと違うものを食べているだろうし
もしかしたら
食べることを楽しめていないかもしれない
わからないけれど
それでも去年のお誕生日ケーキを
ちゃんと覚えていてくれたみたいで
ケーキを楽しみにしていてくれていると伺った

乳製品と卵が使えないのは
お菓子屋さん的には結構悩みどころなのだけど
それでもできる美味しいお菓子はきっとあるし
私はとにかく男の子に
お誕生日のケーキの特別感を
お友達と同じように味わってほしい

今年は薄い生地を重ねた
ショコラミルフィーユにしたよ
アーモンドミルクのガナッシュは
ミルクチョコレートで作るとお子さん向けになるのだけど
ミルクチョコには粉乳が入っているから
ビターチョコを使うね。
少し甘くしておいたから苦くないよ。
葡萄もたくさんのってるからね
栗も美味しい季節だよ

その夜
お父様からいただいたメールの添付写真には
ケーキの前で弾けるような笑顔の男の子が
楽しそうに４歳のポーズをしていた
でも両手を挙げてサインしているから
それ９歳になってるよって
ほっこり一人で笑顔になった