特注ケーキのご紹介。。

鮨屋のご主人が
少し前にTV番組にご出演されたお祝いに
そのイメージのケーキを・・と
顧客様からのご依頼。

彼の「漬け」は
マグロを
一瞬だけ醤油にくぐらせる。

そのマグロは
大きな面積で薄く包丁を引き
それを折りたたんで握る。

折りたたんだ苺のジュレをのせながら
彼の握る姿の記憶がふと蘇る。

静かに舞い
まるで
愛しいものを
慈しんでいるような・・・