特注ケーキのご紹介ーー

フルーツのケーキをご要望。

休業日、
しかも当日の朝にお問い合わせをいただき
さあ大変。

東京に移転後、
一番乗りでオーダーケーキを頼んでくださったお客様だったので
できる限りご要望にお応えしたく
ご用意できるものが限られてきてしまうのですが
大至急、桃のタルトをご用意。

とは言っても、
生地を休ませたり
焼いて冷ましたり
カスタードクリームをたいて冷まして生クリームと合わせたり
魔法使いじゃないので
ひとつのお菓子を一から順序立てて作ると
完成までに随分時間がかかる。

普段はパズルのように
複数のお菓子の様々な行程を同時に組み立てて進めるため
それぞれ一つづつのお菓子の作業所要時間は
さほど実感はないのだけど
そういえば子供の頃のおかし作りは
１日がかりだったことを思い出して
なんだか初心に帰れた気がした。

淡いピンクが可愛らしかったので
リボンのような
ファンシーな感じに寄せてみました。