特注ケーキのご紹介。。

名古屋の時は
「色」をテーマに
デザートを作っていた。

出したお皿は
次の季節にはもう出てこない
一期一会の楽しみを
味わっていただきたかったから。

名古屋にご来店されたお客様で
その時に召し上がった
「黄色のデザート」をケーキに！
というご要望。

日向夏や柑橘のコンフィと
チーズムースなどなど。
パーツを組み合わせながら
何年も前に私が作ったデザートを
記憶していてくださる方がいることに
少しの驚きと
喜びでいっぱいになりながら
懐かしい味に
いろんな思いがこみ上げました。