特注ケーキのご紹介

栗のコースの最後のチョコレートムースが忘れられません。
「あの」チョコレートムースを使ったケーキをお願いしたいです。
・・・とご要望。

そうあれ、美味しいですよね！
ショコラなのにスキッと透明感がある味わい。
アントルメ用に土台を濃厚なタルトショコラに
とろりと、ほろ苦いキャラメルをしのばせて
ご希望のムースショコラをでん！とのっけてみました。
アーモンドとパリパリショコラの食感でも遊べるこのアントルメの
最後の仕上げをどうしようか悩んだのだけど
ショコラとキャラメルとナッツときたらやっぱりバナナかな。
ここに例えば苺を山盛り盛り付ければ
見た目は華やかなのかもしれないけれど
過去も未来も私はそれをしないと思う。
お客様からご指定がない限り。

先日同業の方がバナナは安価だから使いづらいとおっしゃった
そうかな。とっても魅力的な素材だけどな。

ご依頼のお客様が「見返すだけでニヤニヤする写真が撮れました！」と写真を送ってくださった。
お客様が喜んでくださった。
私はそれを一番望んでいるのだけど