今月のデザートコースのテーマは「アーモンド」。

そろそろ収穫が終わる頃かと見計らい、
本日、国産無農薬のアーモンドの生産者さんを
デザートコースにご招待させていただくことができました。

私はこの「素材」に惚れ込み、
だからこそ作り上げることができた今回のコースを、
どうしても
どうしても生産者の方にも見ていただきたくて
山梨から、わざわざ来ていただいたのです。

色々なお話をしました。

アーモンドのお花のことも、
農園の土のことも
無農薬の意味も。
本当に、直接お話が聞けてよかったです。

お別れにいただいた
手作りのアーモンドの殻のお守りは
ずっと大切に
言われた通りポッケに入れて
大切にします。