「アーモンド」がテーマのデザートコース。
（こちらのコースは現在終了しております）

アーモンドの果肉の持つ
素晴らしいポテンシャルに惹きこまれ
１品目は
「アーモンドの果肉のジュース」

お届けしたかったのは
その鮮やかで美しい色と
華やかで麗しい香り。

わずかに残した渋みを
ショコラの油分が
さっと流してくれた時
一瞬、
その果肉の香りだけが感じられるのです。