お菓子教室のご紹介。。。

今日は１５時から
お菓子教室の一般コースを開催。

「ガトー・サンマルク」という
フランスのパティスリーでは
頻繁に見るこのお菓子だけれど
残念ながら、見た目のシンプルさからか
最近の日本の洋菓子店ではあまり見かけない

最初に生徒の皆さんに
サンマルク、食べたことありますか？
の問いに、
半数以上がNonだった。

見た目はシンプルだけれど
美味しく作るには
結構温度やスピードにコツがいる。

今回はリクエストがあったので
題目に選んだのだけれど
簡単そうで難易度も高いのがサンマルク。

ご試食の時に
この伝統菓子の美味しさを
みなさんに再認識いただけたようで
それが一番嬉しかった。