ちょうどコースをやった頃は
桃が出回り始めた頃で、
お客様の中にも
今年初桃なの！
と喜ばれる方々がたくさんいらした。
 
シーズンメニューの
「桃色のデザート」
の原型となったのがこちら。
 
ライチと桃は
香りの華やかさのトーンが
似ていると思うんです。
岡山のみさか白鳳が
冷たいデザートになりました。