柑橘は
その皮に爽やかな香りを持つ。
 
そのままだと苦味が立つので
時間と手間をかけ
香りと食感を残しつつ
果実とともに
マーマレードに仕上げる。
 
そのひと手間が
美しく、
透き通った、
夏みかんのコンフィの芸術を生む。
 
 
季節のコンフィチュール
　「夏みかん」　　１２００yen