明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

さて新年１発目の特注ケーキのご紹介はこちら。

ワインを好まれる方へプレゼントなので
「ぶどう」のケーキをとご要望。

葡萄は季節的に厳しいかな・・と思いながら
なんとかシャインマスカットと
スチューベンが入荷出来、
ご要望に応えられてホッと安心。

実の小さなスチューベンは
種を抜いてシャンパンジュレ寄せにして
ムースの真ん中に。

それにしてもスチューベンったら、
小粒のくせに
結構立派な種が
２粒も３粒も入ってたりするので
ピンセットで抜くのが
結構大変。

仕上がってみたら
一足お先に
可愛らしい春色のケーキになりました。