ライチのケーキがお好きというお客様。

ライチの旬は
初夏じゃなかったかな？

なぜにこの時期に。。と思いながらも
ピュレなら年中手に入るので
お好きなライチをムース仕立てに。

ライチの爽やかな風味と
ジャスミンの華やかな香りを合わせたら
ラズベリーのソースをかけて
出来上がり。

さあ、夏が来た!

・・・と言いそうになったけど

今、外は５度。